Hola, Javi.
Ofrecer consultoría es una gran solución para monetizar rápido.
Y como dije en el seminario de gestión de cliente, lo único que debes tener es... ¡Más conocimientos que tu cliente!
Es sencillo.
En cuanto a la estructura, no hay una respuesta fija.
Puedes hacer una consultoría de un par de horas, por ejemplo (no cobrar por horas, cobrar por valor aportado, aunque sean 10 minutos) o una consultoría que dure meses.
Todo es adecuado, dependiendo del caso.
Abrazo.
